recipe

コクが増す、濃厚担々麺
中華料理と相性抜群のピーナッツバターを担々麺に使ってみました。
豆乳とピーナッツのコクがたっぷりの一品に。

豚ひき肉 150g
ちんげん菜 1株
ごま油 小さじ1杯
★おろしにんにく、おろし生姜 小さじ1杯
★醤油、豆板醤 小さじ1杯
★砂糖 少々
◎水 500ml
◎みそ 大さじ3杯
◎めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1杯
◎鶏ガラスープの素 小さじ2杯
◎砂糖 小さじ2杯
◎おろしにんにく 小さじ1杯
無調整豆乳 300ml
塩 少々
すりごま 大さじ2杯
練りごま 大さじ2杯
中華麺 2〜3玉
ラー油 適量
熱したフライパンにごま油を引き、豚ひき肉を炒めます。
色が変わってきたら★を入れて味付けして、お皿にとります。
鍋に◎を入れて中火で熱して、温まってきたら無調整豆乳を入れて一煮立ちさせます。
塩で味を整え、練りごま、すりごまを 加えてよく混ぜます。
ちんげん菜をお好みのサイズにカットして茹でておきます。
中華麺を茹でて器に入れて2のスープを入れたら、
ラー油を垂らして、ちんげん菜をトッピングして完成です。
ブロッコリーのピーナッツバター和え
簡単調理でピーナッツの香りが広がる和え物ができます。 バターの量を調節して、お好みの味を見つけてください。

ブロッコリー 1株
★ピーナッツバター(プレーン) スプーン1杯(お好みで調節)
★醤油 大さじ1杯
★みりん 大さじ1杯
★お酢 小さじ1杯
耐熱容器にブロッコリーを入れて少量の水をかけ、 500Wのレンジで3~4分加熱します。
★を耐熱容器に入れて500Wのレンジで30秒加熱して混ぜます。
2を1に入れて和えたら完成です。
豚肉のピーナッツバター炒め
いつもの調味料にピーナッツバターを少し混ぜれば一気にコクのある味に変わります。

豚バラ肉 200g
たまねぎ 1/2玉
ピーナッツバター(プレーン) スプーン1杯(お好みで調節)
★醤油 大さじ2杯
砂糖 大さじ1/2杯
酒 大さじ2杯
おろし生姜 小さじ1杯
おろしにんにく 小さじ1杯
たまねぎをしんなりするまで炒めます。
豚バラ肉とたまねぎを醤油・砂糖・にんにく・生姜で炒めます。
豚バラ肉に焼き色がついてきたらピーナッツバターと酒を1へ混ぜ入れて、軽く炒めて味が馴染んできたら完成です。